春日限定槐花炒鸡蛋
材料
槐花适量
盐食量
鸡蛋2个
菜籽油3勺
步骤
1
槐花花序用手撸下来，半开未花香味甜度最好，全开香味有损失，有小虫子不要惊慌哦
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2
淡盐水浸泡槐花，去除小虫子和灰尘挑去杂质
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3
槐花洗干净，水烧开放进去焯水30秒变绿捞出，过冷水保持翠绿，挤干水份
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4
磕两个鸡蛋，加入盐，蛋和花大概1:1比例，搅散，热锅热油下入蛋液筷子不停搅散，蛋液凝固成熟就盛出就好了
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5
香甜可口的槐花炒鸡蛋
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小贴士
焯水30秒就好，太久香味损失
淡盐就好，过咸掩盖花味，此菜就是吃鲜
推荐用奶锅搭配筷子当工具不停搅散，蛋花更蓬松不容易成块