好吃的素鸡红烧肉
材料
五花肉1000克
素鸡1个
冰糖适量
老抽1勺
生抽勺
姜5片
盐适量
葱2根
香叶3片
八角2个
桂皮1小块
油适量
步骤
1
准备1000克五花肉洗净
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2
切块
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3
五花肉冷水下锅大火煮开
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4
捞出冲洗干净备用
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5
锅中放油烧热，下入切片的素鸡煎至两面金黄
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6
锅中放入少许油，下入五花肉炒至表面焦黄，把肉放半边，放入冰糖炒化，把肉继续煸炒，
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7
准备葱，姜，桂皮，八角，香叶
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8
加入一大碗水，加入盐，老抽，生抽，大火煮开，转小火慢炖1个小时，放入炸好的素鸡，大火煮开，再转小火再炖30分钟，
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9
此时入口即化的素鸡红烧肉即可出锅
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小贴士
肉下锅的时候小心油会溅出来，火小一点，可以慢慢转大火，要想吃到入口即化的红烧肉，要有耐心，需要多炖一会