全麦汉堡胚（一次发酵）
经常会做汉堡给女儿吃，这次加了全麦粉，更加健康！一次性发酵，简便又省时，你也来试试吧！
材料
高筋面粉200克
全麦面粉（或者是黑麦粉、多谷粉）50克
鸡蛋45克
糖25克
盐2克
酵母4克
水110克（面粉牌子不同，吸水性不同）
黄油30克
芝麻少许（用于汉堡表面）
步骤
1
先将鸡蛋液、糖、盐倒入面包桶，再加入全麦粉、高筋面粉、酵母，水加入90克，预留一些
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2
按揉面键，20分钟揉至扩展阶段，加入黄油，再揉20分钟，使之揉出手套膜。
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3
把面包放入中层，下层放一个烤盘，里面倒入适量热水。打开烤箱发酵功能键，37度大约40分钟（夏天大约30分钟就行了），直至面包发至两倍大即可。
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4
将发酵好的面团取出，表面喷水撒芝麻（也可以刷一层蛋液，撒芝麻）。烤箱预热180度
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5
将面包放入预热好的烤箱中层，180度20分钟。注意观察，及时盖锡纸，以防表面颜色太深
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6
烤好了，香喷喷热腾腾的面包出炉啦！
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7
可以横切，挤上沙拉酱，放入火腿片、生菜、鸡蛋等，这随你想怎么放怎么放了。剩余的面包用食品袋扎好，冰箱冷冻保存，一个月也不会坏，想吃的时候随时拿出，室温软化，可以微波炉加热几秒，也可以烤箱180度烤5-6分钟，不需要提前预热！
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小贴士
1、每个牌子面粉吸水性不同，水量是个参考值，自己根据自己的判断加多少。
2、这个方子是一次发酵，面包口感也是很棒的，追求完美的可以选择两次发酵。
3、看清每一步，做不好别怪方子不好，矫情者请慎重！