Mapo Tofu

Mapo Tofu ist ein bekanntes Gericht der sichuanischen Küche, das durch seine lebhaften Aromen und die charakteristische, leicht betäubende Schärfe besticht. Typischerweise besteht es aus weichem Tofu, der in einer scharfen Sauce aus fermentierter Bohnenpaste zusammen mit Hackfleisch und reichlich Sichuan-Pfeffer zubereitet wird. Ideal für Liebhaber kräftiger, würziger Geschmacksrichtungen, passt Mapo Tofu hervorragend zu gedämpftem Reis, um den reichen, pikanten Charakter des Gerichts auszugleichen.

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