Strahlende gedämpfte Brötchen mit roten Datteln und braunem Zucker - Ein todsicheres Rezept, weich und fluffig garantiert, mit detaillierten Videohinweisen für jedes Brötchen
Dieses Rezept ist wirklich todsicher und garantiert, dass jedes Brötchen strahlend wird. Zudem ist es besonders schmackhaft und voller Mehlaroma. Sehen Sie sich die detaillierten Schritte an.
Zutaten
Schritte
Alle notwendigen Zutaten werden zusammengestellt.
Braunen Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Hefe und Zuckerwasser zum Mehl geben und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und gehen lassen, bis der Teig das dreifache Volumen erreicht — Lassen Sie ihn länger aufgehen als bei einem normalen gedämpften Teig, um ein vollständiges Aufgehen zu erreichen.
Hier ist der Teig nach dem Gehen, voller großer Blasen. Das Backnatron mit etwas Wasser auflösen und in den gegangenen Teig geben. Danach das Speiseöl und eine Handvoll gehackter roter Datteln hinzufügen. Mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
In sechs gleiche Portionen wie im Video gezeigt teilen. Die Brötchen werden ziemlich groß sein; Sie können sie in 8 oder 10 Portionen teilen, wenn Sie kleinere bevorzugen. Die Oberseite direkt auf das Backgestell legen, ohne sie zu formen. Kein weiteres Gehen erforderlich — direkt 20 Minuten lang auf hoher Hitze dämpfen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie entfernen.
Hier ist das Endprodukt, das wunderschön strahlt! 🥰
Hier ist das Endprodukt, ein ganzes Tablett voller großer gedämpfter Brötchen, die fast über das Backgestell hinausquellen. Weich und fluffig, voller Mehlaroma. Speichern Sie schnell dieses Rezept und probieren Sie es aus!