Schalotten- und Schweinewoll-Rolle
Schalotten + Schweinewolle + Mayonnaise Salzig, aromatisch und leicht süß~ Die Rolle ist besonders zart und weich, unglaublich! 😋😋 Referenz: Form in der Größe 28*28 cm quadratisch
Zutaten
Schritte
Eiklar und Eigelb trennen (die Schüssel muss frei von Fett und Wasser sein). Eigelb mit Salz mischen, aufschlagen und dann das Maisöl hinzufügen und gut verrühren, anschließend die Milch. Das Kuchenmehl und die Maisstärke sieben und vorsichtig mit einem Schneebesen glatt rühren, bis eine klumpenfreie Masse entsteht.
Den Zucker in drei Portionen zu den Eiklaren geben und schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Stellen Sie sicher, nicht zu viel zu schlagen, sonst könnte der Kuchen beim Rollen reißen.
Die Baisermasse in drei Portionen vorsichtig unter die Eigelbpaste heben (nicht im Kreis rühren).
Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit einem Spatel gleichmäßig verstreichen.
Die gehackten Schalotten und die Schweinewolle darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (mittlere oder untere Schiene) etwa 15–20 Minuten backen. Die Temperatur und Zeitangaben dienen nur als Richtwert. Passen Sie sie an das Verhalten Ihres Ofens an. Nach dem Backen auf ein Kühlgitter legen, das Backpapier entfernen und die Kuchenbasis auf neues Backpapier legen. Die Ränder abschneiden und das Ende abschrägen, um das Rollen und die Präsentation zu erleichtern.
Die Textur der Oberseite nach oben, die Mayonnaise verteilen und mit Schweinewolle bestreuen.
Mit Hilfe eines Backpapiers oder einer Küchenrolle aufrollen. In Frischhaltefolie einwickeln und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bevor er zum Servieren in Scheiben geschnitten wird. Das Kühlen verbessert den Geschmack!
Köstlich~ 😋😋