Nudeln mit Garnelen und Tomaten
1. Garnelenöl ist unverzichtbar, es wird nicht empfohlen, es wegzulassen. Probieren Sie es aus und Sie werden es sehen! 2. Ich koche die Nudeln normalerweise gleichzeitig mit der Zubereitung der Soße (kochen Sie die Nudeln nicht zu lange; ich koche sie je nach Dicke ca. 7 bis 8 Minuten - vor dem Abgießen probieren). Sie können die Nudeln auch vorher kochen und die Soße danach zubereiten. Verwenden Sie saftige Tomaten für einen besseren Geschmack; wenn sie weniger saftig sind, fügen Sie eine zusätzliche hinzu – das hängt von Ihrer Vorliebe ab. 3. Brokkoli (oder Spargel) ist optional. Ich habe keinen Gemüsesalat zubereitet, daher habe ich es aus ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Gründen hinzugefügt. Erinnerung: Saftige Tomaten sind ideal! 4. Dieses Gericht kann auch mit Rindfleisch zubereitet werden – einfach das Rindfleisch fein hacken. 5. Dieses Rezept ist für zwei Personen. Mein Mann hat großen Appetit, daher könnten für Frauen 60 bis 80 g ausreichen. Es ist wirklich köstlich, deshalb wollte ich es mit allen teilen. Machen Sie es, genießen Sie es und respektieren Sie die Arbeit anderer, bitte. Danke. 🙏
Zutaten
Schritte
Waschen Sie den Brokkoli und blanchieren Sie ihn, dann abtropfen lassen. Schneiden Sie die Kirschtomaten in zwei Hälften, schälen und würfeln Sie die Tomaten, hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch und tupfen Sie die Garnelenköpfe mit einem Küchentuch trocken. Schälen Sie die Garnelen, schneiden Sie den Rücken auf, um die Vene zu entfernen, würzen Sie sie mit weißem Pfeffer und Kochwein, und beiseite stellen.
Kochen Sie die Nudeln (während Sie das Garnelenöl und die Soße in einem anderen Topf zubereiten): Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, geben Sie Salz hinzu und kochen Sie die Nudeln unter gelegentlichem Rühren, damit sie nicht kleben. Kochen Sie sie etwa 7 bis 8 Minuten, abgießen und mit etwas Olivenöl vermengen, um ein Verkleben zu vermeiden. Wenn die Soße fertig ist, die Nudeln direkt abgießen und mit der Soße mischen, ohne zusätzliches Olivenöl hinzuzufügen.
Bereiten Sie das Garnelenöl vor (verwenden Sie mehr Öl, da die Garnelenköpfe viel aufnehmen): Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer beschichteten Pfanne. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Garnelenköpfe hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten, dabei mit einem Spatel drücken. Entfernen Sie die Köpfe, geben Sie dann die Garnelen hinzu und braten Sie sie, bis sie gar sind. Beiseite stellen.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie duften. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten und die Kirschtomaten hinzu, mischen Sie sie und würzen Sie mit Salz, Zucker, Tomatensoße, getrocknetem Basilikum und schwarzem Pfeffer. Rühren Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa zwei Minuten lang, bis die Soße eindickt. Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie die Garnelen und den Brokkoli hinzu, mischen Sie, geben Sie die Nudeln dazu und schalten Sie die Hitze aus. Würzen Sie mit schwarzem Pfeffer und Käsepulver, mischen Sie alles gut durch und servieren Sie.
Es ist absolut köstlich! 😋😍😍 Herr Dong liebt Käsepulver und schwarzen Pfeffer, er gibt immer mehr auf seine Nudeln. Passen Sie es nach Ihrem Geschmack an. Eine Scheibe Käse obendrauf macht den Unterschied – probieren Sie es aus und Sie werden es sehen!
Guten Appetit! 😍😍