Costillas de cerdo guisadas con papas y judías verdes
En invierno, los platos se enfrían rápidamente. Este guiso combina costillas de cerdo aromáticas con un caldo sabroso que se puede verter sobre arroz. ¡Sirve un tazón humeante de este plato y tu invierno será cálido y acogedor!
Ingredientes
Pasos
Descongela las costillas de cerdo y remójalas durante medio día, cambiando el agua regularmente para eliminar la sangre.
Lava las setas shiitake y remójalas en agua. No deseches el agua de remojo. Corta la papa en trozos.
Prepara las judías verdes rompiendo los extremos a mano y lávalas bien.
Prepara la cebolla verde, el ajo, el chile, el anís estrellado, la canela, la hoja de laurel y el hinojo.
¡Tada! ¡Aquí está el truco! Como no había jengibre, se usaron tallos de cilantro como sustituto para eliminar todos los olores fuertes. ¿Verdad que huele increíble mientras cocinas? Además, el cilantro realza el sabor: ¡dos beneficios en uno!
Lava bien las costillas de cerdo y escáldalas. Agrega vino de cocina y las partes blancas del puerro mientras hierve para eliminar olores fuertes. Después de un minuto de hervor, enjuaga las costillas con agua fría.
¡Tada! Decora con cebolla verde y sirve. ¿Verdad que huele delicioso? ¿No se te hace agua la boca?