Foto del plato terminado de Muffins rápidos de plátano con mantequilla de maní y sal marina sin azúcar [Plato principal saludable]

Muffins rápidos de plátano con mantequilla de maní y sal marina sin azúcar [Plato principal saludable]

Esto pertenece a mi serie "¡Si no les gusta, pueden castigarme!". Aquí está la historia: Tenía un frasco de mantequilla de maní con trozos en casa que necesitaba usar urgentemente (en realidad, porque pocas personas en casa comen mantequilla de maní y es difícil terminar un frasco grande). Así que hice estos muffins sin azúcar, ligeramente salados. ¡Son absolutamente aromáticos! Después de mis muffins de plátano con coco, aquí tienen otra receta rápida y deliciosa para un plato principal. Ni siquiera necesitan yogur o leche para prepararlos. Con la adición de avena, los muffins son más satisfactorios, te mantienen lleno por más tiempo y tienen una textura densa, mientras que el relleno de plátano permanece súper suave y tierno. ¡El crujido de los trozos crocantes de maní garantiza alegría de inmediato~ Además, la combinación dulce y salada: ¡La mezcla perfecta de texturas suaves y firmes! ¡Aromático, aromático, aromático! ¡Delicioso, delicioso, delicioso! Son excelentes tanto calientes como fríos. ¡Incluso del congelador, ligeramente descongelados, siguen siendo increíbles! Comer el plátano congelado dentro es tan satisfactorio como comer helado.

Ingredientes

Ingredientes húmedosal gusto
Plátano2 piezas, aproximadamente 220g
Huevo1 unidad, aproximadamente 50g
Mantequilla de maní (con trozos)40-50g
Extracto de vainilla1g
Ingredientes secosal gusto
Avena de cocción rápida50g
Harina integral120g
Sal marina3g
Bicarbonato de sodio1.5g
Polvo de hornear3g
Otrosal gusto
PlátanoLa mitad
Sal marina1-1.5g

Pasos

1

Pela dos plátanos con manchas marrones, tritúralos con un huevo, 40-50g de mantequilla de maní con trozos (yo usé 40g y funcionó) y 1g de extracto de vainilla. Mezcla bien.

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2

Agrega los ingredientes secos mencionados anteriormente.

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3

Mezcla solo lo suficiente para que no haya más harina seca visible. No mezcles demasiado.

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4

Con una cuchara pequeña, llena con una porción de la masa (Paso 2) los moldes de muffins que tienen cápsulas de papel. No llene ni demasiado ni demasiado poco.

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5

Corta el plátano para el relleno en rodajas de 1-1.5cm de grosor. Espolvorea 1-1.5g de sal marina en una tabla de cortar y enrolla las rodajas de plátano en ella para cubrirlas ligeramente con sal por ambos lados (no uses demasiada sal).

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6

Presiona suavemente el relleno de plátano salado en la masa de muffins del Paso 4.

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7

Distribuye de manera uniforme el resto de la masa para rellenar los moldes.

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8

Precalienta el horno a 180°C y hornea en la rejilla del medio durante 35 minutos.

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Consejos de cocina

Usé una mantequilla de maní sin sal ni azúcar con tapa azul llamada "Peanut Butter", que se considera la más deliciosa. No puedo comerla sola en grandes cantidades ya que se vuelve seca rápidamente, por lo que esta receta rápida es perfecta.