15分で作れるふんわりクルミパン/家族向けパン
こちらはヨーロッパの家庭向けパンの一例です：外はカリッと、中はふんわり。低糖・低脂肪で、繊維が豊富な穀物、種子、クルミなどを使用。簡単に作れて栄養満点でヘルシーです。 オートミールとクルミを使用しながらも、グルテンが豊富な小麦粉で作られており、見た目や味が柔らかな全粒パンに似ています。
材料
グルテンが豊富な小麦粉315g
ぬるま湯200g
塩5g
ドライイースト7g
はちみつ20g
クルミ（クルミ、アーモンド、オートフレーク、レーズンなど）80g
オリーブオイル20g
手順
1
全ての材料をミキサーに入れ、低速で5分間混ぜます。
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2
生地がボール状になったら、全ての材料がしっかり混ざるまで高速で15分間混ぜます。
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3
生地を成形して天板に置き、上から少量の小麦粉をふりかけます。
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4
生地をオーブンに置き、温かい水を入れた容器を使用して温度と湿度を保ちます。
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5
1時間発酵させた後、生地に切れ目を入れます。少し不均一に見えることがあります。
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6
オーブンを190°C/375°Fに予熱し、30分焼きます。焼き上がったら冷まします。焼き上がり中においしいパンの香りがキッチンに広がります。
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7
外はカリッと、中はふんわり：このパンはクルミとオートミールの風味が詰まっています。甘いパンよりもずっしりしていて、ヘルシーで栄養価が高いです。
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料理のコツ
食パンと比べて、ヨーロッパの柔らかいパンの作り方は手順も材料もシンプルです。膜張りテストやバター、濃厚なクリームは必要ありません。また、砂糖と塩の量も少なめです。手順とレシピに従えば必ず成功します。