バナナとピーナッツバターの揚げトースト
揚げトーストは香港のティーハウスでクラシックな軽食の一つです。フランスから導入されたと言われ、[パンペルデュ]とも知られ、しばしば[トースト]または[西洋トースト]と略されます。 このバージョンが特別なのは、ピーナッツバターと完璧に調和する潰したバナナのトッピングです。シンプルにして抜群の美味しさ！
材料
厚切りパン2枚
ピーナッツバター適量
バナナ1本（約170g）
卵1個
バター8g
蜂蜜/メープルシロップ適量
手順
1
バナナの皮をむき、小さく切って、2/3をつぶしてピューレ状にします。残りの1/3は細かく刻みます。
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2
2枚のパンの耳を切り落とします。
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3
1枚のパンにピーナッツバターを均一に塗ります（カロリーを気にしない場合はたっぷり使ってください）。もう1枚のパンにはバナナのピューレを塗ります（ピューレのテクスチャを少し粗く残すことで風味が良くなります）。2枚のパンを軽く押し合わせます。
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4
卵を溶き、パンを卵液で覆います。
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5
パンの6つの面それぞれに卵液を均等に染み込ませます（各面を約10秒間放置し、パンに卵液を染み込ませます）。
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6
フライパンでバターを溶かし、パンの6つの面を全て黄金色になるまで焼きます。
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7
お好みの形にパンを切り分け、焼いたバナナの小片で飾ります（パンを焼いた後でバナナの小片を軽く炒めます）。蜂蜜またはメープルシロップを適量かけて完成です。
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8
バナナとピーナッツバターの美味しい揚げトーストの完成です！
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9
さあ、一口食べて楽しんでください！
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料理のコツ
1. より良い風味のために完熟したバナナを使うことを推奨します。2. バターがない場合は植物油で代用可能ですが、バターはよりリッチな香りを引き立てます。3. 甘いものが苦手な方は蜂蜜やメープルシロップを省いて、ココナッツフレークを少し振りかけると素晴らしい仕上がりになります！