アーモンドと黒ごま入りサクサククッキー - バターを泡立てる必要なし、いつでも柔らかく~
元のレシピ: http://www.xiachufang.com/recipe/100580325/ 元レシピを少し調整して、黒ごまを増やし、油と砂糖を減らしました。その結果、私の好みにぴったりな甘さ控えめなお菓子が完成しました~! バターを泡立てる必要はなく、この超速クッキーレシピにはこのステップが不要です。 黒ごまを加えることで、焼き上がりに素晴らしい香りが広がります。 なぜこんなにサクサクなの?その秘密はアーモンド粉です!
材料
小麦粉200g
アーモンド粉30g
コーン油100g
砂糖80g
黒ごま20g
ベーキングパウダー小さじ1/2
重曹小さじ1/4
溶き卵40g
手順
1
コーン油、溶き卵、砂糖を均一になるまで混ぜる。
クリックして拡大
2
小麦粉とアーモンド粉をふるいにかける。
クリックして拡大
3
20gの黒ごまを加える。
クリックして拡大
4
ヘラでゆっくりと混ぜて、乾いた粉が残らない状態にする。
クリックして拡大
5
10gずつ小分けにして、小さなボール状にし、手で軽く押さえる。
クリックして拡大
6
180℃に予熱したオーブンで15分焼く。色が付き始めたらアルミホイルをかぶせる。ビスケットを乾燥から守るため、密閉容器に保存する。
クリックして拡大