バターと紅茶のケーキ
これは私が長い間改良を重ねた小さなケーキです。手軽で早く、おいしく、特別な技術を必要としません。これ以上簡単なものはありません。このプロセスを見れば、私と同じように驚くでしょう。「こんなに簡単だったなんて！」 約6個の分量 焼成: オーブン中央段、220°C、上下火、約8分
材料
紅茶ティーバッグ1袋（2g）
薄力粉50g
バター50g
グラニュー糖50g
卵50g
熱湯50g
手順
1
紅茶のティーバッグを50gの熱湯に2分間浸け、取り出します。冷ましたティーバッグと紅茶液を用意します（紅茶液は5mlのみ使用し、残りは捨ててください）。
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2
バターを溶かして液体状にし、グラニュー糖とよく混ぜます。
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3
溶き卵を加え、よく混ぜます。
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4
冷ましたティーバッグを開けて茶葉をバターの混合物に加え、冷ました紅茶液の小さじ1（5ml）を加えてよく混ぜます。残りの紅茶液は捨ててください。
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5
最後に薄力粉を加え、泡立て器で液状の生地になるまで混ぜます（写真参照）。
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6
液状の生地を型に流し込み、2/3程度まで満たします。220°Cに予熱したオーブンで約8分焼き、全体が膨らみ、表面が割れ、きつね色になったら取り出します。
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料理のコツ
1. このケーキは非常に簡単です。バターをクリーム状にする必要はなく、溶かしてから材料を順番に加え、生地を作るだけで技術は必要ありません。
2. さらに簡単にしたい場合は？ － はい、紅茶と紅茶液を省略してシンプルなバターケーキにすることもできます。材料を見てください。このケーキの紅茶以外のすべての材料は50gずつで、とても覚えやすいです。
3. （これが非常に重要です）このケーキは、バターのクリーム化やベーキングパウダーのような化学発泡剤を必要としません。高温で焼成することで生成される蒸気だけを利用して膨らませます。そのため、小さな型で作り、220°Cで焼くことで適切に膨らみます。型が大きすぎると生地の中心が温まるのに時間がかかり、蒸気が十分に発生せず膨らまなくなります。
4. 小さなケーキは焼き上がりが非常に早いので、注意深く観察してください。表面がきつね色になるまで焼けば、カリッとした外側と柔らかい中身が得られ、とてもおいしいです。