大豆と煮込んだ豚の尾の料理。とても美味しい家庭料理!これをマスターしたら、豚の三枚肉や豚足が食べたくなくなるかも?
李文亮医師、今日も無痛と疲れのない天国で幸せに過ごしていることを願っています。 今日は元宵節です。皆様に幸せな元宵節をお祈りします。同時に、故・李文亮医師の偉大な功績を称えます。彼は命を救う使命を背負い、それを全うし、この救いたかった地を去って、痛みも疲れもない楽園へと旅立ちました。 私は心を込めて一品料理を用意し、一杯の酒を捧げ、彼に敬意を表し、そして元宵節に彼の幸福を祈りました。その旅路で示された彼の勇気、誠実さ、そしてその無私の精神に深く感謝し、深々と頭を下げます。 高貴な人物の偉大さとは、その高い地位や莫大な財産ではなく、むしろその純粋さと無私の精神にあります。 李文亮医師のように命を救い、真実を語った方のように、途方もない障害を恐れずに立ち向かい、正義と倫理を守る勇気は、心から称賛され、追悼されるべきものです。そのような人は本当に多くの賞賛と追悼を受けるにふさわしい人物です。 この世には、李文亮医師のような名もなき英雄、多くの高貴な魂がたくさんいます。例として、ある人が医療機関にベッドを求める投稿に善意のコメントを残したことが挙げられます。「今日の午後、私の大切な人が亡くなりました。これでたぶん空いたベッドがあると思います。お姉さん、ぜひ電話してみてください。まだチャンスがあることを願っています。」このコメントを書いた人の痛みは想像もつきません。しかし、その状況下でも同情を示し、他人を救う希望を与えたのです。このような高貴な人々、李文亮医師のように無私で心優しい普通の人々こそ英雄です。 私は今晩、心を込めて料理を作り、一杯の酒を捧げました。一緒に乾杯しましょう。そしてこれらの素晴らしい人々、勇気ある清らかな魂が健康に恵まれ、平和で祝福された日々が続くことを願い、あわせて不屈の勇気がともにあるようにと祈りを捧げます。 この世界には、私たちを無力感や絶望に陥らせることがたくさんありますが、それでもなお、私たちは信じ続けます。絶望の中でも、一人の勇敢な魂が必ず現れ、自らの強い光と希望をもたらすことを。 だからこそ、泣かないで!乾杯しましょう!このような崇高な魂のために。乾杯!
材料
手順
大豆を洗い、水に1時間つけて戻します。
豚の尾の毛を焼いて取り除き、洗い、5cmの長さに切ります。
冷たい水の鍋に豚の尾を入れて湯通しし、一旦取り出します。
生姜を薄切りにし、にんにくの皮をむき、小さな赤と青唐辛子は輪切りにします。
グラニュー糖と香辛料を準備します。
グラニュー糖を加熱してカラメル状にし、そこに豚の尾を入れて全体を炒め合わせます。
香辛料を加えて2分炒め、次に大豆を加えてさらに2分炒めます。
薄口醤油とオイスターソースで味付けし、適量の水を加えて強火で煮立たせた後に弱火にして1時間煮込みます。
塩で味を調整し、さらに1時間煮込みます。
仕上げに輪切りにした唐辛子をふりかけ、全体を混ぜ、高火で水分を飛ばして完成です。