アンパンマンパン
日本の小豆パンは昔からシンプルで美味しく、人気があります。 少しの創造力と工夫で、これらのシンプルなパンは可愛くて楽しいアンパンマンパンに変身します。 このレシピでは、捏ねやすさと焼き色において今までで一番良かった白パンの生地を使用しました。 生地には卵や牛乳は含まれていませんが、粉ミルクを使用しているため、卵アレルギーの方や乳製品を摂取するベジタリアンにも適しています。 このレシピで約5つのパンができますが、必要に応じて分量を調整してください。 無断転載禁止！
材料
手順
生地の材料すべてを（バターと着色料を除く）ボウルに入れ、弾力があり滑らかな生地になるまで捏ねます。その後、バターを加えてさらに捏ね、薄い膜（グルテン膜）が破れにくい状態にします。（写真は作業効率化のための以前の工程のものです）。生地の捏ね方は共通しており、ポイントはしっかりと捏ねることです。
生地のうち15gと5gを分けます。15gの生地に3gのカボチャパウダーまたはオレンジ色の着色料数滴を加え、5gの生地に1gの赤米パウダーまたは赤色の着色料数滴を加えます。生地をラップで覆い、一次発酵させます。
室温約25℃で一次発酵を1～2時間行い、生地が二倍の大きさになるまで発酵させます。写真でサイズの違いを確認してください。
白い主生地を50gずつ5つに分割し、オレンジ色と赤色の生地をそれぞれ1.5gずつ10個と5個に分割します（写真参照）。
生地にフィリングを詰めます！白パン生地を広げ、中に50gのあんこまたはチョコレートフィリングを入れます（自家製チョコレートフィリングを使用しました）。オレンジの生地2つと赤色の生地1つを組み合わせて鼻を作り、パンの中央に配置します（写真参照）。湿度のある場所で30～38℃で二次発酵を行います。大きなオーブンを使用し、水を入れたカップ2つで湿度を保ちながら、温度計で温度を監視しました。
二次発酵を約1時間行い、生地が元の1.5倍の大きさになったら完成です。
オーブンを160℃に予熱します。発酵したパンにクッキングシートをかぶせ、その上に天板を置いて18分間焼きます。パンが焦げすぎないように注意してください。パンが白いままで焼き上がることが理想です。
パンを取り出して網の上で冷まし、食用ペンでアンパンマンの表情を描きます。食用ペンがない場合は溶かしたチョコレートを利用してください。
生地を割り、柔らかくておいしいフィリングを味わいましょう！とても美味しいパンです！