豚の角煮

麻婆豆腐

黒糖をぬるま湯で溶かします。

黒糖水が冷めたら、薄力粉を加えます。

ベーキングパウダーを加えます。

滑らかでダマのない生地になるまで混ぜます。

最初に鍋でお湯を沸騰させます（蒸気が出始めてから生地を入れるようにします）。次に、生地を90％まで入れた型を鍋に置き、強火で20分蒸します。

膨らんだのを見たとき、とても嬉しかったです。

4日間の努力の末の成功の喜びは誰にも理解できません！

4日間連続で試した後、ついに膨らませることができました。実際には膨らませるのは比較的簡単ですが、仕組みを理解するのに4日かかりました。