ツヤツヤな蒸しパン（ナツメと黒砂糖入り）- 詳細な動画付きで失敗しない柔らかふわふわレシピ
このレシピは本当に失敗知らずで、すべての蒸しパンがツヤツヤに仕上がることを保証します。さらに風味豊かで粉の香りがいっぱいです。詳しい手順をご覧ください。
材料
小麦粉500g
イースト5g
ぬるま湯250g
黒砂糖100g
重曹5g
植物油15g
刻んだナツメ一握り
手順
1
必要な全ての材料を揃えます。
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2
ぬるま湯に黒砂糖を溶かします。小麦粉にイーストと砂糖水を加え、滑らかになるまでこねます。覆って普通の蒸しパンより長めに発酵させ、生地が3倍になるまで寝かせます。
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3
発酵後の生地は大きな気泡がたくさんあります。少量の水で溶いた重曹を発酵した生地に加え、その後植物油と刻んだナツメを加えて混ぜ、滑らかな生地にします。
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4
ビデオのように6つの均等な部分に分けます。蒸しパンが大きくなるので、小さくしたい場合は8〜10個に分けても良いでしょう。成形せず、直接蒸し器のトレイに載せます。追加発酵せずに、高火力で20分蒸し、火を止めて5分待ってから取り出します。
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5
完成品はこちら！美しくツヤツヤに輝いています！🥰
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6
こちらが完成品です。蒸し器から溢れんばかりの大きな蒸しパンがいっぱい！柔らかくふわふわで、小麦の香ばしさが漂います。ぜひこのレシピを保存して試してみてください！
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料理のコツ
実用的なヒント
1. 生地が完全に発酵して3倍に膨れるまで待ちましょう。通常の蒸しパンの倍の量になります。
2. 発酵後、重曹と油を加えて均一に混ぜた後に分割し、切り口を上に向けます。もう一度成形やこね直しは必要なく、直接蒸し器のトレイに置いてください。そのまま高火力で20分蒸し、火を止めて5分待ってから取り出してください。
あなたの素晴らしい完成品を見るのを楽しみにしています。