ボストンロブスターとバター

まず材料をすべて準備します。

ロブスターの排せつ物を浄化します。ロブスターの尾の穴に爪楊枝を差し込み、抜き取ったら、ロブスターの水分を完全に排出するまで待ちます。

ロブスターを水に入れて8-10分間茹でます。

ロブスターの頭を胴体から回転させて分離します。

腹部の殻を切り、中の身を取り出します。

胴体をいくつかの部分に切り分けて、取っておきます。

フライパンにバターを入れ、ニンニク、タイム、玉ねぎを加えて香りが立つまで炒めます。

切ったロブスターの身を加え、鮮やかな赤色になるまで炒めます。

盛り付ける前にブラックペッパーと細粒塩を振りかけ、風味を引き立てます。

仕上げにスプラウトグリーンビーンズをロブスターと一緒に皿に盛り付け、ライムのスライスを添えます。食べる前に少しライム果汁を絞ると、さらに味わいが深まります。美味しくジューシーです！