キャラメルカシューナッツクロカント
シンプルな材料で、豊かな味わい。 分量: 12個 焼き時間: オーブンの中段で上下火を使用。生地を170°Cで20分焼き、その後カシューナッツを加えて180°Cでさらに10分焼く。
材料
薄力粉115g
バター65g
カシューナッツ120g
砂糖30g
卵大さじ1（15ML）
キャラメルソース50g
手順
1
バターを練り、砂糖を加えてハンドミキサーで混ぜ、ふんわりした状態にします。
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2
溶いた卵を加えます。
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3
滑らかになるまでかき混ぜ、バター生地を作ります。
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4
薄力粉をバター生地にふるい入れます。
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5
スパチュラで優しく混ぜ、粉全体がバターとしっかりなじむまで混ぜて生地を作ります。
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6
生地を型に均一に敷き詰め、厚さ約1cmの長方形にします。170°Cに予熱したオーブンで20分焼き、薄く色づくまで焼きます。
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7
カシューナッツをローストし、キャラメルソースを準備します。ローストしたカシューナッツにキャラメルソースをかけ、均一に絡めます。
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8
生地をオーブンから取り出し、キャラメルでコーティングしたカシューナッツを均一に乗せます。オーブンに戻して180°Cで約10分焼き、黄金色になるまで焼きます。冷ましてから、長方形に切り分けます。
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料理のコツ
1. このレシピでは、クラシックなキャラメルソース（またはバター入りのキャラメルソース）を使用できますが、普通のキャラメルを作る場合は水を60gに減らし（またはバターキャラメルの場合はクリームを100gに減らす）、濃厚な仕上がりを目指してください。
2. 添加物のない生のカシューナッツを使用すると、純粋な風味が楽しめます。生のカシューナッツを170°Cで8～10分ローストし、焼き色と香ばしさを出してください。
3. カシューナッツの代わりに、ピーナッツなど同じくらいのサイズの他のナッツを使用することもできます。