丸みを帯びたボトルで作るキャラメルプリン

材料を準備しましょう～

卵を割りましょう～

牛乳に砂糖を加えます

混ぜ合わせて均一にし、砂糖を溶かすために軽く加熱します

2回に分けて卵液を牛乳に注ぎます

よく混ぜます

混合液を3回濾します

砂糖と水を混ぜて弱火で加熱します。 カラメルが焦げるのが心配な場合、水の量を約60gに減らしてください。弱火を保ち鍋が焦げないように気を付けましょう。

沸騰してきたら根気よく混ぜます。黄色くなったら火を止めます。

事前に大きな丸いボトルを用意し、熱いカラメルを注ぎます。寒い気候では特にカラメルが速く固まるのでご注意を。

濾した牛乳混合液を注ぎます

プリンの混合液が完成しました

アルミホイルで覆います

オーブンを165℃に予熱し、40分焼きます。ボトルを熱湯を半分まで入れた天板の上に置きます。これにより、焼いている途中でプディングに気泡ができるのを防ぐことができます。

冷ましてから一晩冷蔵庫に入れます。通常、夜に準備し、翌日には食べられる状態にします～その間、鍋やプリンボトルは温水で一晩浸しておくと掃除が楽になります～ 冷たいキャラメルプリンの底には固体カラメルの層がありますが、これは食べられません。その上の液体カラメル層はスプーンで取り出してプリンとともに楽しめます。カラメルの味が染み込んだプリンは、一口でプリンとカラメルの至福の組み合わせが楽しめ、このデザートの名前の由来ともなっています。