アスパラガスのチーズとベーコン巻き
この料理は見た目が美しく、作るのも難しくありません。お客様が来る場合には、感心させる絶好の選択肢です。事前に準備しておけば、あとは揚げて出すだけなので、とても便利で失敗することはありません。また、午後のお茶のお供にも最適です。アスパラガスを巻くだけでなく、ソテーしたきのこやカニカマなどお好みの具材を加えることもできます。
材料
チェダーチーズ適宜
アスパラガス適宜
ベーコン適宜
塩適宜
油適宜
手順
1
アスパラガスの硬い部分を切り落とし、洗って切り分けます。鍋に水を沸騰させ、まず硬い部分と塩と油を加えます。
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2
約20秒後、柔らかい部分を加えてさらに40〜50秒茹でます。
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3
火を止めてアスパラガスを冷水に浸けます。
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4
ベーコンを半分に切り、チェダーチーズも横方向に半分に切ります。ベーコンの上にチーズを置きます。
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5
冷水からアスパラガスを取り出し、ペーパータオルで水気を拭き取ります。チーズの上にアスパラガスを置いて（2〜3本、好みに応じて）包みます。
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6
端から巻き始めてすべてを巻きます。
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7
巻き終わりを爪楊枝で固定します。
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8
このように固定することも可能です。
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9
すべてのロールが準備できました。
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10
フライパンに少量の油を熱します。ロールをフライパンに置き（爪楊枝を外し、巻き終わりを下向きにします）、箸でそっと回しながら全体が軽く色づくまで加熱します。
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11
取り出して盛り付けます（お好みで黒胡椒を振りかけても良いです）。
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