チーズとレーズンの簡単パン | ヘルシーパティスリー
簡単パンシリーズ 新しい家に引っ越してから、なぜかパンを焼きたいという謎の衝動に駆られ、料理への情熱も高まりました。以前のキッチンには何か呪いのようなものがあったのでしょうか。「食べたい気持ちは湧くけど、料理したくない」という奇妙な感覚がありました。本当にそうなのかもしれません。 これは突然のインスピレーションで生まれたレシピです。 私はあの、表面が少し焦げた黄金色のチーズが大好きです。特にカリカリの縁がたまりません。キッチンいっぱいに広がる卵入りビスケットのような香ばしい香り。まるでかつて大好きだった桂香市のバターとレーズンのビスケットを思い出させます。 味わいは甘さと塩味の絶妙なバランスで、甘すぎず、柔らかくふわふわの食感が特徴です。 食べた後、シャオロンは考え込んでいました。何を考えているのか聞くと、数日前に食べたシナモンバナナパンとどちらが美味しいかを比較しているとのこと。最終的にはこちらの方が好みと言いましたが、すぐに「どちらも美味しいよ」と付け加えました。料理人の気持ちを傷つけたくなかったのでしょう。 使用する計量は標準的なパン作りのものです： 1カップ = 240 ml 1テーブルスプーン（大さじ） = 15 ml 1/2テーブルスプーン = 7.5 ml 1ティースプーン（小さじ） = 5 ml 1/2ティースプーン = 2.5 ml 1/4ティースプーン = 1.25 ml 1ピンチ = 親指と人差し指の間に収まる量。 使用する型は縦20cm×横10cmの長方形（やや大きめ; 小さい型でも可）。 簡単パンの他のレシピも見る: https://www.xiachufang.com/recipe_list/102450607/ 簡単パン初心者の方は、関連するガイドをまず読んでみることをお勧めします。また、よくある問題を解決するためのリンクはこちら: http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404038181522644052#_0
材料
手順
[未熟なバナナの早熟化] 緑色で硬いバナナの場合、電子レンジで高出力約1分加熱すると皮が黒くなります。取り出す際は熱いので注意してください。取り出した後は数分冷ましてください。皮がさらに黒くなる場合があります。 バナナが柔らかいけれど完全に熟していない場合は、電子レンジで約30秒加熱します。 画像のように潰すのに十分な柔らかさになります。 加熱により甘みが増します。 バナナの成熟度はパンの水分含有量に影響します。理想はスプーンで簡単に潰せる柔らかさがあることです。潰した際に硬い部分が残る場合は未熟です。 ただし、潰す前に果汁が出るほど熟しすぎたバナナは避けてください。生地が濡れすぎる原因になります。
ミキシングボウルにチーズ以外のAの材料を全て入れてよく混ぜます。
チーズスライスを小さめのピースに割り（あまり大きすぎないように）、ステップ2の混合物に加えます。よく混ぜます。
生地を型に流し込み、スプーンで表面を平らにします。50～60分焼きます。中心に爪楊枝を刺して焼き上がりをテスト：爪楊枝がきれいに出れば焼き上がりです。
焼き上がったら、型の中で2分冷却してから取り出します。網の上で冷まします。 切り分けたパンは冷蔵庫で最大3日間保存できます。食べる前に電子レンジで15～20秒温めると新鮮で柔らかな食感が戻ります。冷たいままでも美味しいです。 表面にひび割れができるのは正常です。ひび割れがなければ混ぜすぎの可能性があります。 スライスチーズを使用しているため（細かくしたり、刻んだりしていない）生地の中に小さな塊ができたり、やや沈むことがありますが、それは正常です。 残ったパンについて：スライスして冷凍保存してください。冷凍したままの状態で電子レンジで温め、事前に解凍しないでください。
パンが非常に密で、焼き時間が長くても中が湿ったままで、画像のように透けて筋っぽく見える場合、よくあるミスです。 原因として最も考えられるのは混ぜすぎです。詳しくはこちらを参照してください: http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404038181522644052#_0