クリスマスシリーズ：雪だるま型蒸しパン（3）～赤いケープの雪だるま

すべての材料を準備します。イーストをぬるま湯に溶かし、その後、小麦粉と砂糖と一緒にボウルに入れます。液体が見えなくなるまで木の箸で混ぜたら、コーン油を加えてこね始めます。

滑らかな生地になるまでこねます。

生地を5つの部分に分けます：30g、10g、1g、1g、1g。

このレシピの秘密は生地を赤く染めることにあります。発酵紅麹粉に加え、カボチャ粉を少量水に溶かしたものを生地に加えてこねることで、赤のトーンを強調します。

1gの白い生地を取り、カボチャ粉を混ぜて黄色い生地を作り、その後赤い生地を加えて雪だるまの鼻用のオレンジ色の生地を作ります。もし難しいと感じたら、黄色い生地だけでも代用できます。

オレンジ色を作る際は、黄色を強調するため赤い生地を少しずつ加えます。一度に全部加えると淡い黄色になりすぎる可能性があります。

必要なデコレーション用の生地の色がすべて揃いました。薄いピンクは、白い生地に少し赤い生地を混ぜることで作ります。色付きの生地が準備できたら、雪だるま型に成型を始めます。

生地を分割した後、乾燥しないようにラップで覆います。

白い生地を使って雪だるまの体を作ります。生地を6つに分け、それぞれを丸めて体を組み立てます。一度に3〜4体の雪だるまを作ることができます。あまり多く作りすぎると、発酵が早すぎる可能性があります。

このレシピの主なデザインは雪だるまです。他のスタイルは類似しており、画像を見ながら自分で作ってみてください。

赤い生地を取り、麺棒で広げて丸い角の形にカットします。

片面を軽く水で湿らせます。

この部分を少し先細りにして雪だるま用の帽子に成型します。

帽子を折り曲げ、画像のように作ります。

白生地を取り、細長く伸ばします。

この細長い生地を帽子の縁に飾りつけます。画像を参考にしてください。

雪だるまを左手で持ちながら、帽子の縁に似たテクスチャを加えます。

縁を切る作業は少し難しいので、帽子をテーブルの上に置いて安定させながら切ると良いでしょう。

赤い生地を再び広げて丸いディスク状にし、雪だるまの服を作ります。画像に従って切り取ります。

服を雪だるまの体に調整して載せます。画像を参考にしてください。

白い生地を取り、細い部分を作ります。

服の縁や首周りの装飾にそれを使用してください。

再度雪だるまを左手で支えながら、服の白い縁にふわふわ感を付けます。時間を節約したい場合、このステップと帽子の縁作りのステップを省略することも可能です。

赤い生地を使ってリボンを作ります。

リボンで雪だるまを飾ります。

雪だるまの顔のディテール作りの詳細は、このシリーズの最初のレシピに記載されています。画像を参考にし、不明な場合過去の手順を見直してください。

他の3つのバリエーションは軽微な調整のみ含みます。以下は簡単な説明です。

この雪だるまの帽子はまっすぐで、小さな先端があり、縁にふわふわしたテクスチャはありません。

この雪だるまの帽子は最初のものと同じですが、赤いケープや切り取った縁がなく、作るのが速いです。

このバリエーションはより短い帽子を持ち、最初のデザインとは少し異なる服装をしています。詳細は画像を参考にしてください。

短い帽子の場合、縁の内側に折り込むことで、先端が見えないようにします。

沸騰した水の上で雪だるまを15分間蒸し、その後すぐに取り出し、急激な温度変化による縮みを避けるために数分間静置します。