チキンカレーとライス
カレーライスを作るのは本当に簡単です。簡単に言うと、切る、炒める、弱火で煮るという3つのステップだけです。西洋料理が苦手な義母でも喜んでいます。 しかし、母親たちはカレーペーストを選ぶ際に注意を払うべきです。赤ちゃんに適した辛くないタイプを選びましょう。
材料
りんご40g
じゃがいも60g
鶏むね肉100g
玉ねぎ30g
にんじん50g
手順
1
鶏むね肉を小さく切り、ねぎとしょうがを加えた水に10分間漬けて臭みを取ります。
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2
玉ねぎを薄切りにし、じゃがいもとりんごを小さく切り、にんじんを大きめに切ります。
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3
フライパンを強火にかけ、油を少し入れます。油が熱くなったら玉ねぎを入れ、香りが出るまで約2分間炒めます。
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4
その後、鶏むね肉を加えて混ぜ、表面が白くなるまで炒めます。
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5
次に、にんじん、じゃがいも、りんごを加えて2分間炒めます。
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6
最後に500mlの水とカレーペーストを入れ、フライパンにフタをします。
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7
弱火で30分間煮込みます。
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8
お皿にご飯を盛ります。
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9
煮込んだカレーをご飯の周りに盛り付けます。
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10
にんじん、海苔、そしてコーンで飾り付けて鶏の形を作ります。
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11
おいしいチキンカレーライスの完成です！
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料理のコツ
● 母親たちはカレーパウダーをカレーペーストの代わりに使ってもOKです。
● マイルドなカレーペーストを選ぶようにしましょう。
● 鶏肉の代わりに豚肉や牛肉を使用できます。柔らかくするために下茹でをおすすめします。
● 玉ねぎは臭みを取って風味を加える食材ですが、加えすぎると赤ちゃんのガスを引き起こす可能性があるため、少量に留めてください。
● ご飯の量は記載していません。お子様の食欲に応じて量を決めてください。