英国産ゴールデンブラウンクラブのカレー炒め [メインディッシュ-シーフード-ブラウンクラブ]

準備: まずカニを洗い、腹側から硬い殻を外し、両側のエラを取り除き、身体をセクションに切ります。包丁の背を使ってカニの爪を軽く割ります。

野菜を切る: タマネギとピーマンを三角形に切ります（写真の通り）。次に、ニンニクとエシャロットをみじん切りにして準備します。

カレーソースを準備する: 中華鍋を加熱し、バターとオリーブオイルを追加します。その後、エシャロットと刻んだニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に少量の水を加え、出汁とカレーペーストを追加します。カレーペーストが溶けるまで煮ます。必要に応じて水を追加し、希望の粘度に調整します。

カニをカレーで煮込む: カニを中華鍋に加え、蓋をして弱火で約5分煮ます。

仕上げ: 野菜を中華鍋に加え、さらに3分間煮ます。最後にココナッツミルクを加え、料理を完成させます。

盛り付け: 好みの方法で盛り付けし、楽しみます。