カリカリパステル（小豆あん＆紫イモ詰め）（植物油バージョン）

圧力鍋で小豆を1.5倍の水で柔らかくなるまで煮ます。ミキサーまたはめん棒でつぶし、砂糖をお好みの甘さで加えながら調整します。もし水分が多い場合は、フライパンで水分を飛ばしてください。この小豆あんは200g以上作りましたので、残りは冷凍保存しました。小豆あん20gずつのボールを24個作ります！

油生地の材料を全部混ぜ、生地を作ってラップで包み、30分寝かせます。24個に分けてください！

油酥の材料を均等に混ぜ、24個に分けます。

油生地の中に油酥を包みます！

長く伸ばしてからスパイラル状に巻き、15分寝かせます！

再度長く伸ばし、再度スパイラル状に巻いて、さらに15分寝かせます。

寝かせる間、ラップと湿った布で覆います。

寝かせた後、生地の中央を押して円形にします。

小豆あんを包みます。

白い丸いパステルの形が完成しました！

卵黄を塗り、黒ごまを振りかけます！オーブンを180度に予熱し、180度で35分焼いた後、150度で10分焼きます！

完成です！

味わってみてください、とても美味しいです！本当にサクサクしています！生地の層がはっきりと見えます。

別の角度での写真です。

こちらは紫イモで作ったものです。美味しい！

美しく見えませんか？

子どもたちは紫イモバージョンの方が好きです。