東北風～グルテンの角煮

乾燥グルテンを好みの量準備します

グルテンときくらげを水で戻します

豚バラ肉を切り、湯通しした後、新しい水を入れ、濃口醤油、薄口醤油、ネギ・ショウガ・ニンニク、八角、花椒粉、胡椒、オイスターソース、鶏ガラスープの素、塩、砂糖を加え、湯通しした肉を入れ40分煮込みます

煮汁を残し、グルテンを入れます

きくらげを入れます

10分ほど煮て汁をとばし、パクチーを加えます！