㊙️新年の味‼️ 豚肉と干しインゲンの煮込み‼️ 美味しくて脂っこくない

主な材料を準備します：皮付き豚バラ肉を洗って水気を取り、適当な大きさに切ります。干しインゲンはぬるま湯に浸して柔らかくします。

鍋に油10gを熱し、生姜スライス、ニンニク、スターアニス、シナモンスティック、月桂樹の葉、乾燥唐辛子（お好みで）を入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。

豚肉を鍋に入れ、皮が少し透明になり、赤身がキャラメル色になるまで炒めます。

料理酒を少量加え、さらに炒めて肉の臭みを取り除きます。

醤油、濃口醤油、オイスターソース、氷砂糖を加え、豚肉に色と風味が付くようによく混ぜます。

豚肉がかぶるくらいの水を注ぎ、事前に戻しておいた干しインゲンを鍋に加え、蓋をします。

弱火で約40分煮込み、タレがトロっとしてきたら、豚肉の煮込みが赤みがかった輝きを帯び、キッチン中にたまらない香りが漂います（¯﹃¯）。仕上げに塩で味を調整して火を止めます。

『何キロ先まで香りが届く』、お隣の子供が泣き出すほどの香りです！干しインゲンは大好きな食材です。他に好きな方はいますか？♪～(´ε｀　)