超簡単｜うずら卵と豚肉の煮物｜柔らかく弾力のある食感に仕上げる秘訣

花椒水、シナモンスティック、八角を弱火で加熱し、香りを引き出した後、取り出してフライパンに少量の油だけを残しておきます。

青ねぎとしょうがを強火で炒めます。

豚バラ肉を炒めて、紹興酒、濃口しょうゆ、薄口しょうゆを加えたら強火で煮立て、中火に落として煮込みます。

うずら卵を加えて、弱火で30分ほど煮込みます。

黄氷砂糖を加え、高火で煮詰めてとろみを付け、焦がさないように優しく混ぜます。

盛り付けて完成です。うずら卵はついに運命の相手、豚肉の煮物と出会いました。