醤油煮込みのビーフシチュー用ボトル (いつ李錦記は私に気付くのだろう?)
数年前、姉の勧めで李錦記の醤油煮込みソースを使ってビーフシチューを作ったところ、驚くべき美味しさでした。伝統的な方法では複雑な材料や手順が必要ですが、このソースを使えば味に遜色がなく、さらに自分で調味料を追加する必要もありません。非常に便利で、初心者が手軽に取り組める理想的な選択肢です。 また、うずらの卵、昆布、じゃがいも、または乾燥野菜を追加の具材として使うこともできます。多くの人が他の調味料を追加すべきか尋ねますが、私個人の好みでは必要ありません。ただし、人によっては甘い味を好む人もいれば、塩辛い味を好む人もいます。煮ながらスープの味を試して判断するのがよいでしょう😄。 より鮮やかな色を求めるなら、ある時「林依輪」の煮込み調味料パック「范爺」を試したことがあります。このパックは鮮やかな色が得られますが、私にとっては少し甘過ぎると感じました。
材料
豚バラ肉500グラム
李錦記の醤油煮込みソース40-50ml
生姜2スライス
手順
1
豚バラ肉をカットします。大きめのカットの場合、調理時間が長くなります。今回は親指のサイズにカットしました。また、生姜をスライスします。
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2
肉を下茹でして水を切ります。不純物を取り除くためにすすいでも良いでしょう。
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3
鍋に油は使いません。豚バラ肉と生姜のスライスを直接入れます。脂が出て肉の縁がこんがりしたら完成です(画像参照)。友人から「長く調理すると肉が乾燥する」と言われたのでご注意を。
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4
たっぷりの水を加えます。お好みに合わせて、約40-50mlの醤油煮込みソースを加えます。分からない場合は少量からスタートし、約30分煮た後にスープの味を確認し、必要に応じて追加します。
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5
ソースが煮詰まり、豚バラ肉の脂肪部分に箸が簡単に刺さるまで煮ます。まだ硬い場合は、水を足してさらに煮続けます。
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6
ご飯と一緒にお楽しみください!
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