五香ひよこ豆
今日はピーナッツを置いて、新しい料理を作りましょう：ナッツのような味わいの魔法の豆、ひよこ豆です。多くの方はこの健康食材をご存じかもしれません。小さな鳥のくちばしのような形で簡単に見分けられます。ひよこ豆は非常に栄養価が高く、消化もしやすく、小さな子どもや高齢者にも最適です。 ひよこ豆を楽しむ方法はたくさんあります。揚げたり煎ったりして、香ばしくてカリカリのおやつにすることができます。しかし、揚げ物は夏には少し重いかもしれません。その代わりに、この五香ひよこ豆のレシピを試してみてください。香りがよく美味しく、手が脂っぽくならず、ほどよく冷やして夏にぴったりのさわやかなスナックになります！
材料
ひよこ豆100g
生姜1片
月桂樹の葉4枚
花椒一つかみ
八角2個
乾燥唐辛子1本
塩適量
手順
1
ひよこ豆を一晩水につけて、十分に膨らませます。
クリックして拡大
2
材料を洗ってティーバッグに入れ、しっかりと閉じます。
クリックして拡大
3
鍋にひよこ豆を入れ、たっぷりの水（豆の量の約2倍）を加えます。
クリックして拡大
4
スパイスを入れたティーバッグを鍋に入れ、蓋をして強火で沸騰させた後、弱火で15分煮ます。
クリックして拡大
5
火を止め、塩を加えてよく混ぜ、蓋をして約2時間置いてからお召し上がりください。
クリックして拡大
料理のコツ
1. ひよこ豆は比較的固いので、十分に膨らむまで事前に水に浸けておいてください。
2. スパイスは直接鍋に入れることもできますが、ティーバッグを使うと便利です。
3. よりしっかりとしたカリッとした食感がお好みの場合、調理時間を5分短縮してください。
4. 冷めた後、ひよこ豆を冷蔵保存するとさらに良い食感が楽しめます。豆が乾燥しないように煮汁を保存してください。