香り豊かで柔らかな米の香りを持つ米ケーキ

卵と砂糖を混ぜ、泡立てていきます。ミキサーを持ち上げ、落ちる生地がすぐには消えない線を描く状態になるまで泡立てます。この方法は全卵を泡立てるものです。カステラを作ったことがある方ならこの手順がわかるはずです。

乾いた材料を2回に分けてふるいながら混ぜ、固くならないようにゴムベラで慎重に混ぜ合わせます。実際には私はふるいにかけた後、低速のミキサーを使って混ぜました。プロセスが早くなります。 多少空気が抜けますが問題ありません。そのまま進めてください！

牛乳と油を完全に混ぜ合わせます。

生地の一部を取り、まず牛乳の混合物と混ぜ合わせます。その後、残りの生地に戻してよく混ぜます。小さな型に流し込みますが、あまり入れ過ぎないでください。この段階では写真を撮らなかったのですが、生地が手についてしまったからです。型の70%までを目安にしてください。生地が少し薄いように見えますが、問題ありません！

175°Cで25〜30分焼きます。ケーキが均一に黄金色になったら取り出し、少し冷ましてから包装して保存してください。翌日食べるのがおすすめです！