ベーコン香り付きご飯
外は雪が降り、凍えるような寒さ！ 買い物に出かけたり、洗ったり、切ったり、料理したりする気になれない？ 冬の初めに作った塩漬けベーコンを使って、ベーコン入りの炊き込みご飯を作るだけ。シンプルで直接的、でもとても満足のいく味~~
材料
ご飯1.5カップ
ベーコン1枚
大きなジャガイモ1個
ニンジン1本
手順
1
ご飯を洗い、適量の水に約30分浸します。浸したご飯は炊き上がりがより美味しくなります。
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2
ベーコンを洗い、小さな角切りにしておきます。
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3
ニンジンとジャガイモを洗い、皮をむき、角切りにしておきます。
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4
鍋に油を熱し、まず角切りベーコンを入れます。軽く炒めて脂を出させます。
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5
次に、ニンジンとジャガイモの角切りを加え、軽く炒めて火を止めます。
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6
浸しておいたご飯を水切りし、炊飯器に入れます。ご飯の量と同量の水を加え、炒めたベーコン、ニンジン、ジャガイモを混ぜ合わせます。炊飯器の蓋を閉じて炊飯を開始します。
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7
炊飯器がご飯の炊き上がりを知らせたら、そのまま10〜20分蒸らしてからお召し上がりください。
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料理のコツ
ヒント:
1. このレシピで使ったベーコンはこの冬の初め（立冬）に塩漬けしたもので、比較的柔らかく角切りしやすいです。乾燥が進み硬くなったベーコンを使用する場合は、まず丸ごと蒸してから角切りすると良いでしょう。
2. 浸したご飯は炊き上がりがより美味しくなります。ご飯と水の割合は約1:1が適しており、ご飯の吸水性や材料の水分量に応じて調節してください。
3. ベーコンを炒める際、油は少量で十分です。ベーコン自体がたくさんの脂を出すためです。また、ベーコンは通常塩気が強いため、ご飯に塩を加える必要はありません。より味を深めたい場合は、炊き上がり後に醤油を少し加えると良いでしょう。