伝統的フランスデザート 洋梨とアーモンドのクラフティ
冬になると、みんながスローダウンしているように感じます。この機会に、友人と一緒にキッチンでフランスのデザートショーを開き、フレンチスタイルの温かなティータイムを楽しんでみませんか？クラフティは、フランス中部のリムーザン地域の伝統的なデザートで、通常はブラックチェリーで作られますが、ブラックベリー、リンゴ、桃、プラム、または洋梨など好きなフルーツで代用できます。卵とクリームの生地で焼き上げることで、プリンに近い食感になります。お好みでホイップクリームを添えると、温かい甘さの魅力が増します。
材料
洋梨またはお好みのフルーツ2個
卵2個
無塩バター30g（溶かす）、10g（柔らかくする）（生地用30g、型の塗布用10g）
牛乳200ml
薄力粉60g
砂糖58-78g
バニラエッセンス小さじ1
アーモンドスライス40g
粉砂糖必要量
手順
1
薄力粉をふるいにかけ、砂糖を加えて、混ぜながら牛乳を少しずつ注ぎ、均一な生地を作る。
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2
バターを湯煎で溶かし、液体を別にしておく。
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3
バニラエッセンスを加え、溶かしたバターを注いでよく混ぜる。生地を休ませておく。
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4
洋梨を洗い、皮をむいてスライスする。取り置く。
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5
直径15cmの丸型（底が外れるタイプが便利）に柔らかくしたバターを塗る。生地の一部を流し込み、スライスした洋梨を並べ、その上から残りの生地を注ぐ。表面にアーモンドスライスを散らす。
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6
オーブンを180℃に予熱する。型の上部をアルミホイルで覆い、焼き色が付きすぎないようにする。40分焼き、アルミホイルを外してからさらに10-15分焼いて焼き色を付ける。少し冷ましてから型から外す。これで完成！
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