マンゴーと新鮮なエビのサラダ
この料理は初心者でも簡単に作れる一品ですが、完成品はとても印象的で、おもてなしにも最適です。お客様がいらっしゃるときにこの料理を作れば、きっと大好評を得られるでしょう。
材料
新鮮なエビ適宜
マンゴー適宜
生姜のスライス適宜
ネギ適宜
料理酒適宜
塩適宜
サラダドレッシング適宜
手順
1
エビの殻をむき、背わたを取り、背に軽く切り込みを入れ、水で洗って水を切る。
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2
鍋で水を沸騰させ、生姜のスライス、ネギ、料理酒、塩を加え、弱火で少し煮る。
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3
掃除したエビを加え、沸騰してエビの色が変わったらすぐ火を止める。（エビを煮過ぎないようにして、柔らかさを保つ）
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4
エビを水切りし、冷やしておく。
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5
エビをサラダドレッシングと混ぜる。
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6
エビが均等に絡むようによく混ぜる。
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7
エビをお皿に盛り付け、マンゴーの角切りを飾る。
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