ニンニク味のザリガニの完成品の写真

ニンニク味のザリガニ

辛い料理が苦手な方にはぜひ試してみてほしい一品！シンプルで馴染みのある食材を使用し、ザリガニ本来の味を引き立てる爽やかな風味を楽しめます。

材料

ザリガニ2ポンド
ニンニク2玉
ショウガニンニクと同量、角切り
油通常の2倍量（フライパン用）
塩適量
醤油『June Fresh』約5グラム
酢約3グラム
鶏エキスひとつまみのみ
ネギ適量

手順

1

準備：ニンニクとショウガをみじん切りにする。ネギを小口切りにする。ザリガニをよくこすり洗いして水気を切る。

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2

フライパンを熱し、通常の2倍の油を入れて加熱する。

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3

みじん切りにしたニンニクとショウガを加え、香りが立つまで炒める。

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4

ザリガニを加え、赤くなるまで炒める。塩を適量加え、さらに炒め続ける。

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5

醤油『June Fresh』、酢、ネギを加える。ザリガニの高さまで水を加える（完全に浸す必要はなく、水は少なめが良い）。蓋をして沸騰させ、3～5分さらに煮込み、火を止めて少し休ませる。

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6

盛り付けて飾り付け... 自由にアレンジしてください！

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料理のコツ

1. 醤油と酢は少量のみ使用し、食材の自然な風味を引き立てます。醤油を多く入れると味が覆われてしまいます。 2. 鶏エキスが苦手な場合は省略可能です。私はほんの象徴的に少量使用します。シンプルな食材で食品の自然な美味しさを際立たせるのがポイントです。 3. フライパン用の油は少し多めに使用します。 4. ザリガニ1ポンドにつき、ニンニク1玉と同量のショウガを使用し、生臭さをしっかり取り除きます。 5. 分量に不安がある場合は、画像を再確認してください。