宮保鶏丁
焼きヤムイモを買おうと思って\n\n販売員を見ると、疲れ果てて屋台に寄りかかって眠り込んでいた\n\n突然、悲しみが押し寄せてきた\n\n人生は簡単ではない\n\n皆、生きるために奮闘している\n\n彼女を起こすことができなかった\n\nヤムイモを1つ取りその場を立ち去った
材料
手順
長い材料リストに気後れしないでください。ほとんどは家庭にある一般的な調味料で、準備も簡単です~ 鶏胸肉を均等な大きさの角切りにします。醤油、料理酒、卵白、塩、少量の油、片栗粉を加え、よく混ぜて30分間マリネします。
キュウリ半分とニンジン1/3を均一に切ります。小さな赤唐辛子2本を細かく切ります。花椒ひと握りと郫県豆板醤1~2スプーンを準備します（辛さの調整はお好みで）。
フライパンに油を熱し、ピーナッツを揚げて準備します。取り出しておきます。
事前にソースを準備します：ニンニクを細かく切り、ネギを刻みます。これをオイスターソース半スプーン、お酢1スプーン、砂糖1スプーン、片栗粉1スプーン、水2スプーンと混ぜます。
適量の油をフライパンに熱し、マリネした鶏肉を強火で表面が変色するまで炒めます。取り出しておきます。
フライパンに少量の油を残し、花椒と赤唐辛子を香りが出るまで炒めます。次に郫県豆板醤を加えて赤い油が出るまで炒めます。
キュウリとニンジンを加えて柔らかくなるまで炒めます。
鶏肉を加えてさらに炒めます。
準備したソースを加えます。強火で炒めてソースにとろみが出るまで加熱します。最後にピーナッツを加え、混ぜ合わせたら完成です。
これは私のお気に入りの料理の一つです~ 作り方を覚えておくと良いですよ、ぜひ一度作ってみてください。
辛さと甘さが絶妙なバランスで融合した宮保鶏丁は、柔らかい鶏肉とカリカリのピーナッツが絶妙に組み合わさり、香ばしくも辛くて甘い味わいが絶品です。赤いがむやみに辛くなく、誰もがやみつきになる一品です。