母の麻婆豆腐～

まず豆腐を洗い、角切りにします。私のは大きすぎました！十分に味が染み込まないので、小さめに切ることを覚えておいてください。

豆腐が簡単に崩れるのを防ぐために、鍋に水を沸かし、豆腐と塩小さじ1を加えてしばらく煮ます。これで豆腐が丈夫になります。

ニンニクと生姜をみじん切りにします。フライパンに油を熱し、炒めます。次に、みじん切りにした青ピーマンと赤ピーマンを加えます—少しだけ、あまり辛くならないように。

次に辣醤（豆板醤）を大さじ2加えて炒め、少し水を加えます。

豆腐にしっかり味が染み込んだら、少し炒めて完成です～ご飯と一緒にどうぞ！