ソーセージクラストピザ
このピザは私の息子の毎週の朝食の定番です。仕事があるため、作るたびに全ての手順を撮影することができませんでした。しかし、料理仲間の勧めでレシピを共有することにしました。写真は必ずしも同じ手順のものではなく、アルバムから集めたものです。ご了承ください！時間があるときに、完全なプロセス写真を撮影し、レシピを更新する予定です。以下の材料は直径20cmのピザを作るのに適しています。
材料
手順
120gの小麦粉、70gの牛乳、1gの塩、10gの砂糖、2gのイーストを混ぜる。5分間こねた後、10gのバターを加え、柔らかい生地になるまでさらに10分間こねる。ラップをかけて約1時間発酵させた後、空気を抜く。
ガス抜きした生地を伸ばし、ピザ型の底面を生地に当てる。
ナイフで型周りの余分な生地を切り取る。
20cmのピザ型に油を塗る。
事前に油を塗った型にピザ生地を置く。
切り取った生地を4つの長方形に巻き直し、ハムソーセージを包む。接合部分が重ならないようにし、均一な厚さを確保。
巻いたソーセージを2cm未満のピースにカットする。
20cmのピザ型には約28個のソーセージピースが必要。1本のソーセージから約7個取れるので、4本必要。写真では3本しかなく、各ソーセージ10個にカット。
ソーセージピースを型に整然と並べる。
ピザ生地の底をフォークで刺す。
平日は忙しいため、通常は前の晩にピザ生地を準備し、ラップをして冷蔵庫に入れる。翌朝に焼く。
エビの殻をむき、塩、料理酒、胡椒で10分間マリネする。玉ねぎ、緑ピーマン、赤ピーマンを角切りにし、トウモロコシとグリーンピースを洗う。すべてのおりんを皿に盛り、余分な水分を飛ばすために短時間電子レンジで温める。
ピザソースを生地に塗る（ケチャップを使いました）。その上にピザ用のスパイスを少々振りかけても良い。
モッツァレラチーズを一層（Anchor社のチーズを使用しました）散らし、その上にコーンとグリーンピースを追加。
巻いたソーセージとエビを上に配置。
ピーマン（緑と赤）、玉ねぎを追加し、その上にたっぷりのモッツァレラチーズを追加。
オーブンを180°Cに予熱。180°Cで20分間中央でピザを焼く。
カットしてお楽しみください！