トウモロコシのリースパン 柔らかくて風味豊か
心を満たしてくれる一皿は、気分、年齢、場所、服装に関係なく楽しむことができます。外食にも、家でパジャマを着ている時でもぴったりです。それは、今日も、明日も、来月も、さらには5年後でも味わいたくなるレシピです! 私の目標は、日々の生活の中で家族を驚かせること、そして同時に私の創造的なレシピを素晴らしいフォロワーの皆さんと共有することです。キッチンに喜びを、味覚に幸せをもたらすことが大好きです。本日は私の創意工夫が光るパン、トウモロコシのリースパンをご紹介します!このパンは個性豊かで、柔らかく、それでいてサクサクし、深い味わいがあり、一口でその虜になるでしょう。ヘルシーで準備が簡単、私の発酵パン以上に簡単です。この楽しく視覚的にも魅力的なレシピがプラスのエネルギーをもたらし、素晴らしい日を過ごせることを願っています。応援と共有、ありがとう! このアイデアはどこからきたのでしょうか?私がとても若かった頃、初めてモロッコのパンを食べたことがあります。そのデリケートな食感とアロマは今でも記憶に刻まれています。中国に来てから、ここでのトウモロコシへの愛好ぶりに気づきました。フランスではあまり馴染みがありませんが、中国の家庭では欠かせない食材です。そこで、あなたの感覚を呼び覚ますために馴染みのある材料を使って新しい独自の味を作りたいと思いました。このトウモロコシのパンは、脂肪や砂糖が控えめで、栄養価が高くヘルシーな選択です。 シンプルな材料を使用し、複雑な発酵プロセスを簡素化して、毎日の食卓に喜びをもたらすことは、クッキングインフルエンサーとしての私の使命であり責任です。一日で最も感動的でやりがいのある瞬間は、皆さんが私のレシピを試して、その感想や体験を共有してくださることです。時には、お子様がパンを持っている可愛らしい写真を送ってくださる方もいて、本当に胸が温まります! 材料と調理器具の紹介: 私はBob's Red Millの高タンパク質小麦粉(非常におすすめ)を使用しています。 https://www.xiachufang.com/goods/93264/ 赤いツールは半円型ヘラで、とても便利です。 標準的なトレイと網を備えた38リットルのオーブンを使っています。
材料
手順
すべての材料を準備しましょう。始めましょう!
ミキサーを使用して、トウモロコシを粉にします。
計量した小麦粉、トウモロコシ粉、塩、砂糖、イーストを混ぜます。
水とオリーブオイルを加えます。低速で2分間混ぜた後、ヘリを削り取って、高速で5分間、滑らかになるまで混ぜます。その後トウモロコシ粒を加えてください。(もし生地がべたつく場合は、小麦粉を少し足すか表面にオリーブオイルを軽く塗り、丸くまとめます。)
ラップをかけ、室温で2時間休ませます。
生地を伸ばして幅80cm(約手の幅4つ分)にします。
リース状に形成-ステップ1 特別なテクニックは動画をご覧ください!
リース状に形成-ステップ2 特別なテクニックは動画をご覧ください!
クッキングシートに小麦粉を撒き、その上に形成したパンを置きます。さらにもう一層小麦粉を振り掛け、ラップをかけて、室温で1時間休ませます。
オーブンを180°Cに予熱し、20~25分間焼き、きれいな黄色と少し茶色い焼き色になるまで加熱します。