[家庭の煮豚レシピ] 八角も月桂樹も使わない煮豚バラ肉

豚バラ肉全体を湯通ししてから切ります。

フライパンで豚バラ肉を焼き、脂肪を少し溶かしますが、あまり焼きすぎないように。少し脂肪があるとより香ばしくなります！溶けた脂肪は他の料理に使えるので、取り除きます。

豚バラ肉が浸るくらいの水を加え、醤油を加えます。

干しシイタケとニンニク（皮をむかずに；1片丸ごとでも、皮をむかずに割っても良い—洗うだけでOK）を加えます。強火で沸騰させます。

煮豚を土鍋に移し、弱火で30分煮ます。角砂糖を加えます。その後、ゆで卵やウズラの卵を加え、さらに30分弱火で煮ます。

盛り付けて刻みネギを散らします。

脂っこいが重くなく、柔らかくてとてもジューシーです。ソースはご飯にかけるのに最適で、絶対に美味しいです！