手作りパン🍞010｜初心者向け簡単シナモンロール！
シナモンとブラウンシュガーの組み合わせは、焼き菓子のレベルを即座に引き上げます🥰。ストレート法で作ることで、生地は柔らかいのに全くべたつかず、油を使ったレシピは膜を形成するためのこね作業が不要です。速くて簡単💯、初心者にぴったりです。焼き上げると家中に香りが広がり、ブラックティーやアメリカーノと一緒に楽しめます。OMG~！
材料
生地の材料:適宜
強力粉200g
薄力粉100g
塩1g
牛乳180g
バター50g
砂糖30g
イースト3g
フィリングの材料:適宜
シナモンパウダー5g
バター15g
ブラウンシュガー50g
表面の装飾:適宜
卵液少々
手順
1
生地の乾燥材料（小麦粉➕塩➕砂糖➕イースト）をボウルに入れ、イーストを塩から離して混ぜます。少しずつ牛乳を入れながら生地をこねます。
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2
材料がまとまり乾燥部分がなくなったらバターを加え、こね続けます。
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3
バターが完全に生地に吸収され、生地が均一で滑らかになるまで混ぜます。膜を形成するまでこねる必要はありません。
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4
30°Cで1時間発酵させ、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。指を乾いた小麦粉に浸し、生地に穴を開けます。穴が戻らなければ発酵完了です。
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5
生地を約1cmの厚さの大きな長方形に伸ばし、閉じ目を作るために片側の縁を指で押します。溶かしたバター15g、ブラウンシュガー、シナモンパウダーを層状に広げます。閉じ目の近くには広げないようにして、巻くときの密閉を簡単にします。
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6
生地を上から下へ巻き、縁をつまんで閉じます。（ゆっくりと龍を巻くような感覚です）
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7
大きなロールを約3cmずつ小さく切るには、波刃ナイフやデンタルフロスを使ってください。
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8
切ったロールを天板に並べ、30°Cで30分間発酵させます。発酵したシナモンロールの表面に卵液を塗り、乾燥を防ぐために露出部分を覆うことができます。
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9
180°Cで上下加熱しながら25分焼きます。完成！✅
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10
この香り...awsl
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料理のコツ
1. 強力粉と中力粉の比率を調節できます。強力粉と中力粉半々の混合はパンのような食感を生みます。中力粉と薄力粉半々の混合はケーキのような柔らかい食感を生みます。
2. 生地が非常に柔らかいので、鋭利な器具を使用して切ることで形を崩さないようにします。
3. フィリングの甘さやシナモンの濃さは個人の好みに応じて調節できます。このレシピは中程度の甘さです。