自家製宮保鶏丁 [ご飯にぴったり、おもてなしに最適]

ピーナッツを炒って火を通し、冷まして取っておく。薄口醤油、砂糖、酢、オイスターソース、ケチャップを混ぜてタレを作る。生姜とにんにくを刻む。鶏胸肉を角切りにし、料理酒と片栗粉で下味をつけておく。キュウリとニンジンを角切りにする。

フライパンに油を熱し、鶏肉の角切りを白くなるまで炒め、取り出して取っておく。

フライパンに油を熱し、ピーシャンドウバンジャンを大さじ1加えてよく炒める。

刻んだにんにく、生姜を加え、香りが出るまで炒める。

ニンジンの角切りを加え、よく炒める。

キュウリの角切りを加え、よく炒める。

鶏肉の角切りを加え、よく炒める。

タレを加え、強火で煮詰める。

仕上げにピーナッツを加え、よく混ぜる。味を見て必要に応じて調味する。

盛り付けて召し上がれ～ご飯にぴったり！