🔥超絶美味しい🔥簡単手作り麻婆豆腐‼️
ちょうど新しいSkeppshult鋳鉄鍋を受け取りました。第一印象は「わあ、この鍋は信じられないほど頑丈！」でした。重さは約3.6kgで、厚い底が熱を均一に分散し、料理の味を向上させます！ 調べてみると、Skeppshultブランドは1906年から存在し、1世紀以上の歴史とノウハウがあります。スウェーデン王室も使用しており、生涯保証が付いているので信頼できるブランドです！Skeppshult鋳鉄鍋はスウェーデン第2の湖ヴェッテルン湖から選ばれた材料で作られており、純度が高く不純物がありません。これにより熱がより速く均一に伝わります。職人たちは1500℃で鉄を鋳型に流し込み、一体成型してから手作業で磨き上げます。各鍋は76の工程を経ます。 良い油が良い料理を作るといいますが、良い鍋も同じです！ 今日はちょうど中秋節に間に合うように金龍魚1:1:1ブレンドオイルのサンプルを受け取りました。何を待っているのでしょうか？ はは、良い油と良い鍋があれば良い料理が作れます！ここに私の手作り麻婆豆腐のレシピがあります！
材料
手順
Skeppshult鋳鉄鍋は1906年から存在し、1世紀以上の歴史があります。スウェーデン王室も使用しており、生涯保証が付いているので信頼できるブランドです。6mmの厚さで熱を均一に分散し、煙も少ないです。取っ手は百年以上のクルミ材で作られており、優雅さが増しています。
鍋は凹型デザインで、底の厚さは6mmで熱伝導が良く、料理の味を向上させます。
初めて使うときは、鋳鉄鍋に油をなじませ、その後緑色の野菜（食べない方が良い）を炒めて、鉄の残留物や不純物を取り除きます。
絹ごし豆腐を2cm角に切り、沸騰したお湯（塩少々）に浸します。
牛肉を細かく切り刻みます。料理酒と白こしょうパウダーを混ぜて、少し漬け込みます。
生姜、ネギ、ニンニク、ネギを細かく刻みます。
水溶き片栗粉を準備し、置いておきます。
鍋に金龍魚1:1:1ブレンドオイルをたっぷり注ぎます（多めに使います）。油が40％熱くなったら、刻んだ肉を加えて白くなるまで炒めます。生姜、ネギ、ニンニクを加えてさらに炒めます。
ピーシェン豆板醤を加え、弱火で油が赤くなるまで炒めます。
薄口醤油を加え、さらに炒めます。
適量の沸騰したお湯を加え、少し煮立たせた後、水気を切った豆腐を加えます。
鍋を軽く振って豆腐にタレを絡めます。砂糖少々を加え、弱火で煮ます（豆腐が崩れないように混ぜないでください）。
鍋で四川山椒を挽き、弱火で煮ます。
水溶き片栗粉を徐々に加えます（一度に加えないでください）。
さらに水溶き片栗粉を加えます（コツ：泡立っているところに加えます）。火を強めてタレをとろみ付けます。塩少々と鶏がらスープで味を調え、優しく混ぜます。
より強い味が好きな人は、提供前にさらに四川山椒を挽きます。
刻みネギを振りかけ、鍋の写真を撮ります。
盛り付けて提供します！
別の方法（ステップ16/17/18/19は無視）、まず盛り付け、その後四川山椒を上から挽き、刻みネギを振りかけ、食べる前によく混ぜます。あなたの「ご飯泥棒」の完成です、はは！