角煮（家庭で作る圧力鍋版、超簡単）

肉を小さく切って冷水で下茹でし、鍋が沸騰している状態で肉を取り出し、肉に泡がつかないようにします

鍋に少量の水を入れ、氷砂糖または砂糖を加え、砂糖がキャラメル色になったら豚肉を入れて炒めます

十分に炒め続け、肉から油が出るまでしっかり炒めます

刻んだネギ、生姜、八角を加えてさらに炒め、醤油と料理酒を加えて炒めます。脂身が引き締まった感じになったら熱湯を加えます。水量は使用する鍋によって異なります。私は電気圧力鍋を使っているので、たくさんの水は必要ありません

電気圧力鍋に移し、写真のような水量にします。肉を煮るボタンを押せば完成です！子供がたくさん食べてくれました🤗🤗🤗鍋に入れたら放置できるので、他の料理を作りに行けます～