オートミールとレーズン、黒砂糖のクッキー
これらのシンプルで手早く作れるクッキーはずっとお気に入りです。オートミールを加えれば、朝食や午後のお茶のお供に最適です...
材料
低グルテン小麦粉110グラム
オートミール（できればナッツ入り）60グラム
レーズン45グラム
ベーキングパウダー小さじ1/4
重曹小さじ1/4
シナモン（必須）1グラム
卵40グラム
植物油（コーン油またはひまわり油）45グラム
黒砂糖（またはブラウンシュガー）30グラム
グラニュー糖45グラム
手順
1
植物油と溶き卵を大きなボウルに入れます。
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2
黒砂糖とグラニュー糖を加えます。よく混ぜますが、泡立てる必要はありません。
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3
別のボウルで、小麦粉、オートミール、レーズン、ベーキングパウダー、重曹、シナモンを均等に混ぜます。
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4
ステップ3で作った粉類の混合物をステップ2の液体に加えます。ヘラを使い、軽く混ぜてしっとりした生地を作ります。
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5
手に薄く乾いた小麦粉をまぶし、生地を1つ分取り、団子状にして天板の上で平たくします。
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料理のコツ
1. このクッキーの生地はかなりしっとりしているため、手に小麦粉をまぶして成形する必要があります。
2. 重曹がない場合は、同量のベーキングパウダーで代用できます。
3. 焼きたてのクッキーは中心が少し柔らかめですが、冷めるとサクサクします。冷めても柔らかい場合は、焼き時間が短かった可能性があるため、さらに焼く必要があります。