手袋なしレシピ❗️ 人気🔥和風塩パン｜塩味クロワッサン｜海塩入りロールパン
塩パンに関しては、実店舗での販売ナンバーワンです。いろいろ試してみましたが、昨日自分で作ったとき、うーん！お店で買うものよりも美味しいかもしれません！
材料
手順
バターを除く生地の材料を全てミキサーのボウルに入れます
しっかりとした膜ができるまでこねます
柔らかくしたバターを加えます
薄い膜ができるまでさらにこねます
生地の温度を24-26°Cに保ちます
一次発酵：温度28°C、湿度75％、40分間発酵させます
生地を45グラムずつ8個に分け、丸く成形して10分間休ませます
休ませた生地を平らにします
裏返して矢印の指示に沿って下に折りたたみます
さらにもう一度折りたたみます
折った部分を下にして置き、強く押さないでください。手を30°の角度に保ちながら水滴形に巻きます
形成した水滴形を冷蔵庫で60分間休ませ、湿度を維持します
休ませた後、水滴形を長く細くなるまで巻きます
参考画像：長い二等辺三角形を巻きます。底辺7-8cm、高さ50cm以上。指示された黄色線に沿ってバターを塗ります。
参考画像：5グラムの有塩バターまたは他のフィリングを入れます
自然に巻きます。緩すぎず、きつすぎず！
巻いた生地の側面：きつくなく、押さない状態で配置します。（胡麻をまぶすか、底辺を押して、二次発酵前に端を下向きにしてください。30°C、湿度75％、40-50分間発酵させて2倍になるまで）
塩パンロールにたっぷりと水を噴霧し、胡麻や海塩で飾ります。 内部に油がないので、脂肪分を増やしサクサクした底を作ります。
オーブン予熱：上部190°C、下部200°Cで6分間。その後、上部200°C、下部210°Cにしてファン付きでさらに6分間焼きます。合計焼き時間は12分間。 少し冷ましてからお召し上がりください。
胡麻のサクサクした底部分
特別な具材 出来上がったロールパン8個はすぐに消えました。私はそのうち3個を食べてしまいました！