[ジョユンのホーロー鋳鉄鍋] 赤ワインで煮込むビーフシチュー

牛バラ肉を洗って一口大に切る。冷水に浸して血抜きをした後、水を切る。

きのこを半分に切り、玉ねぎを大きめにざく切り、ニンニクを潰して皮をむき、ニンジンを斜め切りにして、セロリを約2cmの長さに切る。全て準備しておく。

ジョユンのホーロー鋳鉄鍋の煮込み機能を選択。予熱後、バターで肉の表面が軽く色づくまで焼き、取り出しておく。

鍋に玉ねぎとニンニクを加えて香りが立つまで炒める。その後、ニンジン、セロリ、きのこを加え、野菜の色が変わるまで炒める。

焼いた肉を鍋に戻し入れる。トマトペースト、赤ワイン、タイム（生または乾燥）とローリエの葉を加える。肉がちょうど隠れるくらいまで熱湯を注ぎ、黒コショウと塩で味付けしてよく混ぜ、蓋を閉める。

ホーロー鋳鉄鍋の煮込み機能を再度選択し、1時間半後に完成～

より濃厚なソースにしたい場合は、最後の5分間で蓋を開けてソースを煮詰める。

ホーロー鋳鉄鍋には同色のホーロー蓋が付いており、テーブルにそのまま出せるデザイン。鋳鉄素材が保温効果を発揮し、煮込み料理に最適。