干し筍と豚肉の煮込み

材料を準備する

豚バラ肉を料理酒で湯通しし、泡が出たらきれいな水で洗い、角切りにする。干し筍は水に浸して洗い、裂いて適当な大きさに切る。人参も適当な大きさに切る。

豚バラ肉の角切りサイズ

油を熱し、豚バラ肉をきつね色になるまで炒め、余分な脂を除く（健康第一）😄😄

きつね色になった豚バラ肉を取り出す

余分な油を除き、少し残す。冷たい油に角砂糖を入れ、弱火で完全に溶けるまでかき混ぜる。

砂糖をキャラメル化する

砂糖がキャラメル化したら、豚肉を加えて一緒に炒める。色付けのために濃口醤油を加える。

豚肉に色がついたら、沸騰したお湯、塩、その他の材料を加える。強火で煮詰める。

盛り付け、ごまや刻みネギを散らして完成！