宮保鶏丁（豆瓣醤なし）
本来、この料理は鶏もも肉で作るべきですが、もも肉がなくて、鶏むね肉しかありません。それに、買い出しに行くのが面倒です。健康を大事にしましょう！手元にあるもので作ればいいんです。結局、料理を作るのは私、だから私がルール！ （材料のグラム数は気にしないで、写真をよく見て判断してくださいね。）
材料
手順
この方が分かりやすいと思います。個々の材料のグラム数を指定するのは退屈なので、大体の目安でいいですよね？ きっと同意してもらえると思います。もし同意できなければ何も言わないでください。それをあなたの同意とみなします…
わかりましたか？どうやるかすぐに理解できますよね？ ピーナッツの皮を剥くために電子レンジで1分半加熱しました。冷めた後、手で擦ると簡単に剥けます。もし手間だと感じるなら、皮付きのままで良いです。見た目に少し欠点が出ますが、それもまた人生の美しさです。なんという深い考えでしょう！ （肉をマリネするためのお皿はいつも写真に登場します。小さな理由でも、その場には欠かせない存在として存在感を放ちます。）
鶏肉の色が変わったら、別のボウルに移してください。この時点ではまだ美味しくないですが、それでも誘惑に勝てず味見したら吐き出すことになりますよ。
ネギの大きめの部分を分けておくのを忘れないでください。これはこの料理の最後の仕上げで、ピーナッツとともに主役として登場します。
タレを加えると一気に料理全体が引き立つのが分かりますか？ でも、大きめのネギとピーナッツを加えるタイミングは最後にしてください。（これを早めに加えると、味が変わってしまい、料理の完成度が下がります。）
強火で短時間炒めて、鶏肉とタレが完全に混ざり合うようにしてください。もし鶏肉とタレが別々の状態になっているなら、なぜ味の調和を乱すことになったのか考えてみてください。それが分からない場合はコメントで教えてください。お話しましょう。